Popis
Kurz vaření v Ostuni vede apulská paní, ne michelinský šéfkuchař. Za zhruba hodinu vás naučí připravit typická jídla, třeba orecchiette nebo panzerotti, a ukáže, jaký olej k nim patří.
Celé setkání se točí kolem slavných apulských pokrmů a místních olejů, které se k nim hodí. Při práci vám paní podrobně vypráví o historii a tradicích kraje, od kterého recepty pocházejí.
Nejde o ukázku z povzdálí, ale o skutečné vaření, při kterém si recept zapamatujete rukama.
- příprava orecchiette a panzerotti
- výklad o místních olejích
- ochutnávka vlastních výtvorů
Do programu patří i příprava pravé frisy pugliese a tradičního pokrmu z Ostuni. Kurz vede živý lektor a na konci si své výtvory sami ochutnáte. Za hodinu dostanete praktický úvod do apulské kuchyně a poznáte, který olej se hodí k jakému pokrmu. Je to krátká a chutná procházka kulinářskými chutěmi Apulie pro každého, kdo chce z Ostuni odjet nejen s fotografiemi, ale i s receptem.