Popis
Při degustaci olivového oleje v Ostuni vás provede mistr olejář a ukáže vám, jak moc se od sebe extra panenské oleje liší chutí i vůní. Na stole stojí čtyři vzorky: tři jednodruhové oleje Coratina, Ogliarola a Cima di Melfi a čtvrtý, EVO Blend, který vzniká smícháním tří odrůd oliv.
Ochutnáte je jeden po druhém a snadno si všimnete rozdílů. Pak přijde na řadu praxe. Dozvíte se, který olej sedí k jakému pokrmu, a to jak při vaření, tak přímo na talíři. Mistr prozradí i triky, jak doma vyrobit aromatizovaný olej, od jemného rozmarýnového až po pikantní s chilli papričkami.
- ochutnávka čtyř čistých olejů s olejářským mistrem
- výroba aromatizovaných olejů
- aperitiv o čtyřech chodech, ke každému chodu jiný olej
Program trvá zhruba hodinu a vede ho živý průvodce, který mluví anglicky, italsky nebo španělsky. Hodí se pro každého, kdo chce při cestě po Apulii pochopit, proč není olivový olej jako olivový olej, a odnést si nápady do vlastní kuchyně.