Beschreibung
Dieser apulische Kochkurs hat keinen Sternekoch am Herd, sondern eine Apulierin, die dir zeigt, wie traditionelle Gerichte entstehen. Im Mittelpunkt stehen Orecchiette und Panzerotti, die berühmten Klassiker der Region, und die Frage, welches Öl zu welchem Gericht passt.
Du lernst das Rezept kennen, kochst selbst mit und kombinierst vor dem Essen das passende Öl. Dazu gibt es eine ausführliche Erklärung zu Geschichte und Tradition Apuliens, damit du verstehst, woher die Aromen der apulischen Küche kommen.
- die echte Frisa pugliese zubereiten
- ein traditionelles Gericht aus Ostuni kochen
- die eigenen Kreationen anschließend genießen
Das Erlebnis dauert etwa eine Stunde und dreht sich ganz um die Zubereitung der bekannten Gerichte. Am Ende genießt du deine eigenen apulischen Kreationen und hast nicht nur zugeschaut, sondern selbst Hand angelegt. Das Ganze ist gedacht für alle, die Apulien nicht nur besichtigen, sondern auch schmecken wollen. Und es bleibt die Frage, an der sich die Geister scheiden: Team Orecchiette oder Team Panzerotti?