Beschreibung
Bei dieser Olivenölverkostung in Ostuni probierst du mit einem Ölmeister, wie unterschiedlich natives Olivenöl extra schmecken kann. Vier Öle stehen auf dem Programm: drei sortenreine aus Coratina, Ogliarola und Cima di Melfi sowie ein Blend aus drei Olivensorten. So erkennst du die Unterschiede zwischen den Sorten.
Danach wird es praktisch. Du lernst, Öle gezielt zu Speisen zu kombinieren, bereitest kleine Gerichte selbst zu und probierst sie sofort mit dem passenden Öl. Der Ölmeister zeigt außerdem die Kniffe, die du dir merken und später nachmachen kannst, mit denen aromatisierte Öle entstehen, von der feinen Note des Rosmarinöls bis zur Schärfe des Chiliöls. So lernst du, wie Zubereitung und Öl zusammenspielen.
- Verkostung von vier Ölen, um Unterschiede und Kombinationen zu verstehen
- Herstellung aromatisierter Öle
- Aperitif in vier Gängen, jeder mit dem passenden Öl
Das Erlebnis dauert etwa eine Stunde. Es ist eine kurze, genussvolle Einführung in die Welt des Olivenöls und zeigt, wie viel ein passendes Öl am Gericht verändert.