Ostuni: Olivenölverkostung in einer alten Masseria

Entdecken Sie das Herz der apulischen Olivenölkultur bei einer Führung. Besichtigen Sie eine unterirdische Ölmühle, erkunden Sie eine moderne Anlage und genießen Sie eine geführte Olivenölverkostung.

In der idyllischen Landschaft in der Nähe von Ostuni, wo die rote Erde auf das silbrige Grün alter Olivenbäume trifft, lädt eine zeitlose Masseria Sie ein, die Seele Apuliens durch sein kostbarstes Geschenk zu erleben: natives Olivenöl extra. Entdecken Sie das Herz der apulischen Olivenölkultur bei einem geführten Erlebnis auf einem eleganten, aus dem 18. Jahrhundert stammenden Anwesen, das nur wenige Schritte vom Meer und nur 3 km vom historischen Zentrum von Ostuni entfernt liegt. Die Masseria liegt inmitten uralter Olivenbäume und sanfter Landschaften und bietet eine authentische Reise in das landwirtschaftliche Erbe der Region. Beginnen Sie mit einem geführten Rundgang durch den gewaltigen Olivenhain, der eine jahrtausendealte Geschichte bewahrt. Während Sie über alte Feldwege schlendern, können Sie die majestätischen, von der Zeit geformten Bäume bewundern und mehr über die traditionellen Anbaumethoden, die einheimische Artenvielfalt und die tiefe Verbundenheit zwischen dem Land und der apulischen Identität erfahren. Bei einem Spaziergang zwischen diesen natürlichen Skulpturen entsteht ein Gefühl der Harmonie und der Verbundenheit mit der Natur. Als Nächstes besichtigen Sie eine der ältesten unterirdischen Ölmühlen (Frantoio Ipogeo) in der Gegend. Dieser in den Fels gehauene, stimmungsvolle Raum zeigt, wie vor Jahrhunderten Olivenöl hergestellt wurde. Ihr Guide erklärt Ihnen die alten Techniken, die Rolle der Mühle im ländlichen Leben und die Bedeutung des Olivenöls in der Geschichte Apuliens. Anschließend geht es weiter zur modernen Ölmühle, einer kleinen, aber äußerst innovativen Anlage mit zweiphasigem Durchlaufbetrieb. Hier erfahren Sie mehr über den modernen Produktionsprozess, von der Ernte bis zur Gewinnung, und entdecken, wie fortschrittliche Technologie und Forschung die Herstellung von Nativem Olivenöl extra von höchster Qualität gewährleisten. Ihr Guide führt Sie durch jeden Produktionsschritt und hebt die Unterschiede zwischen traditionellen und modernen Methoden hervor. Um das Erlebnis abzurunden, nehmen Sie an einer geführten Olivenölverkostung teil und lernen, wie Sie die Aromen, Geschmacksnuancen und Eigenschaften von hochwertigem nativem Olivenöl extra erkennen können. Dieser kurze Verkostungskurs wird Ihnen helfen, die Nuancen des apulischen Olivenöls zu schätzen und zu verstehen, warum es eines der wertvollsten Produkte der Region ist. Am Ende der Tour haben Sie die Möglichkeit, die hauseigenen, extra-nativen Olivenöle des Guts zu kaufen, die aus den Oliven der Bäume gewonnen werden, die Sie gerade erkundet haben. Außerdem können Sie eine Auswahl weiterer lokaler Produkte entdecken, die auf dem Anwesen hergestellt werden, darunter reine Fruchtmarmeladen, „glyphosatfreie“ Pasta aus dem eigenen Weizen des Anwesens und der hauseigene Primitivo-Rotwein.