Descripción
En esta clase de cocina de orecchiette en Apulia no hay chef de estrella, sino una señora pugliese que te enseña a preparar los platos de siempre, desde las orecchiette hasta los panzerotti. Aprendes la receta y, antes de sentarte a comer, descubres qué aceite combina mejor con cada plato.
Toda la experiencia gira en torno a esos platos tradicionales, con una explicación detallada de la historia y las costumbres de la región.
- Preparación de la auténtica frisa pugliese
- Cocina de un plato tradicional de Ostuni
- Cata de tus propias creaciones
La actividad dura una hora y combina tres cosas: cocinar, probar y aprender. Cocinas con tus manos un plato tradicional de Ostuni y la «frisa pugliese», descubres qué aceite acompaña mejor a cada uno de esos platos y escuchas la historia que hay detrás de ellos, contada por quien los prepara en casa. Cuando termina, comes lo que has hecho, y lo haces con la guía de alguien de la zona que te cuenta la tradición de cada plato.