Descripción
Un curso de pasta fresca en Brindisi te lleva al campo, entre olivos y campos de trigo, a la finca de un agricultor local de familia con muchas generaciones en el campo. Dura unas tres horas, y las recetas son las tradicionales de la casa, entre ellas las de la abuela Antonietta.
La clase de pasta fresca ocupa en torno a hora y media: recibes delantal y utensilios y preparas tu propia pasta, como orecchiette y otros formatos del Salento. Después hay pausas para fotos en plena naturaleza, con la luz cálida del atardecer.
Llega entonces la mesa: cata del aceite virgen extra de la finca con entrantes y, como plato principal, la pasta que has hecho tú, con vino. También se incluyen agua, aperitivos y dulces tradicionales. Los productos de la finca se pueden comprar allí o recibir en casa.
En verano la actividad es al aire libre, por lo que conviene llevar una chaqueta ligera y repelente de insectos. En invierno se hace en el interior, en el trullo. El transporte no está incluido.