Descripción
En una casa rural a las afueras de Ostuni, una familia local enseña a preparar fritos tradicionales de Apulia. La clase de cocina de panzerotti en Ostuni cubre tres recetas: los panzerotti, las puccitedde y un postre típico.
Panzerotti y puccitedde son fritos de la tradición apuliana que nacieron como platos pobres y se condimentan de varias maneras. La receta pasa de generación en generación, y no hacen falta muchos ingredientes, sino saber cómo se elaboran. Se cocina todo en común, y al final se come lo preparado, con vino y en compañía de la familia.
Durante la experiencia hay también:
- los utensilios y los ingredientes
- vino a elegir entre Fiano blanco y Primitivo rosado o tinto
- agua con y sin gas
Al terminar recibes la receta para repetirla en casa. La actividad dura unas dos horas y media, es apta para adultos y niños, y se hace en inglés o en italiano. Al reservar conviene avisar de intolerancias o alergias. No es accesible en silla de ruedas, pero sí con cochecito de niño. Quien no tenga coche puede pedir un traslado de ida y vuelta desde Ostuni, con coste adicional según la distancia.