Ostuni : dégustation d'huile d'olive dans une ancienne masseria

Découvrez le cœur de la culture de l'huile d'olive des Pouilles lors d'une visite guidée. Visitez un moulin à huile souterrain, explorez une installation moderne et profitez d'une dégustation d'huile d'olive guidée.

Dans la campagne paisible près d'Ostuni, où la terre rouge rencontre le vert argenté des oliviers centenaires, une masseria intemporelle vous invite à découvrir l'âme des Pouilles à travers son trésor le plus précieux : l'huile d'olive vierge extra. Découvrez le cœur de la culture de l’huile d’olive des Pouilles lors d’une expérience guidée dans un domaine noble du XVIIIe siècle, à quelques pas de la mer et à seulement 3 km du centre historique d’Ostuni. Située au milieu d’oliviers centenaires et d’une campagne vallonnée, la masseria vous propose un voyage authentique à la découverte du patrimoine agricole de la région. Commencez par une promenade guidée à travers l'oliveraie monumentale, riche d'une histoire millénaire. En vous promenant le long d'anciens sentiers ruraux, admirez des arbres majestueux façonnés par le temps et apprenez-en davantage sur les méthodes de culture traditionnelles, la biodiversité locale et le lien profond qui unit la terre et l'identité des Pouilles. En vous promenant au milieu de ces sculptures naturelles, vous ressentirez un sentiment d'harmonie et d'immersion dans la nature. Ensuite, visitez l'un des plus anciens moulins à huile souterrains (Frantoio Ipogeo) de la région. Creusé dans la roche, cet espace chargé d'histoire révèle comment l'huile d'olive était produite il y a plusieurs siècles. Votre guide vous expliquera les techniques anciennes, le rôle du moulin dans la vie rurale et l'importance de l'huile d'olive dans l'histoire des Pouilles. Poursuivez jusqu'au moulin à huile contemporain, une installation à cycle continu en deux phases, petite mais très innovante. Ici, vous en apprendrez davantage sur le processus de production contemporain, de la récolte à l'extraction, et vous découvrirez comment la technologie de pointe et la recherche permettent d'obtenir une huile d'olive extra vierge de qualité supérieure. Votre guide vous accompagnera à chaque étape, en mettant en évidence les différences entre les méthodes traditionnelles et les méthodes modernes. Pour compléter l'expérience, participez à une dégustation guidée d'huile d'olive et apprenez à reconnaître les arômes, les saveurs et les caractéristiques d'une huile d'olive extra vierge de haute qualité. Cette courte séance de dégustation vous aidera à apprécier les nuances de l’huile d’olive des Pouilles et à comprendre pourquoi il s’agit de l’un des produits les plus prisés de la région. À la fin de la visite, vous aurez la possibilité d’acheter les huiles d’olive extra-vierge du domaine, produites à partir des oliviers que vous venez de découvrir. Vous pourrez également découvrir une sélection d’autres produits locaux fabriqués à la ferme, notamment des confitures de fruits, des pâtes « sans glyphosate » élaborées à partir du blé du domaine et leur vin rouge Primitivo maison.