Description
Cette dégustation d'huile d'olive à Ostuni a pour hôte le propriétaire d'une masseria traditionnelle, qui vous accueille sur ses terres. La visite commence à pied, entre des oliviers de tous âges : des jeunes, des anciens et des millénaires. On raconte que des vétérans des guerres puniques en auraient planté quelques-uns voilà plus de deux mille ans.
Deux moulins montrent ensuite comment le métier a évolué. Le premier, un moulin hypogée du XVIe siècle, est installé sous terre. Le second, un moulin épigée, date du XIXe siècle. Chacun permet de comprendre les méthodes d'autrefois pour tirer une huile extra vierge des olives.
Place enfin à la dégustation : trois huiles biologiques à comparer, servies avec des produits du terroir.
- des olives
- des tarallini
- des fèves frites
Un guide vous accompagne pendant environ une heure, entre paysages, senteurs et histoire locale. Le rendez-vous a lieu à la masseria : le transfert n'est pas compris.