Descrizione
Il tour dell'olio d'oliva a Ostuni comincia in un frantoio moderno, a ciclo continuo bifase, dove si segue ogni passaggio che porta all'extravergine. Subito dopo si passa dal macchinario all'assaggio: una lezione guidata insegna a distinguere gli aromi, tra note erbacee, frutto e pepe nel retrogusto.
Poi si cammina lungo sentieri panoramici che costeggiano gli uliveti, passando accanto a muretti a secco e ripari in pietra con la volta: un assaggio concreto della vita contadina del Sud.
- il frantoio moderno
- la Lamia del Contadino, un museo rurale con attrezzi d'epoca, foto e oggetti
- un frantoio ipogeo scavato nella roccia, ultima tappa
La visita dura circa un'ora e mezza, in italiano o in inglese, con una guida dal vivo. Servono scarpe comode e abiti adatti a stare all'aperto. Pasti e bevande oltre alla degustazione e gli acquisti nel negozio non sono compresi. Chi ha allergie alimentari dovrebbe evitarlo.
L'itinerario può cambiare per esigenze operative o per il meteo, ma numero e qualità delle visite restano gli stessi.