Omschrijving
Tussen olijfbomen en graanvelden, op het landgoed van een boer wiens familie het land al generaties bewerkt, begint deze pastacursus bij Brindisi. Je maakt kennis met de gastheer en gaat aan de slag met een pastales van circa anderhalf uur, waarin je zelf orecchiette en andere Salentijnse pasta bereidt volgens de recepten van oma Antonietta. Je krijgt een schort en keukengerei.
Tussen het koken door is er tijd om te ontspannen en foto's te maken in het licht van de zonsondergang. Daarna volgt de proeverij van de biologische extra vierge olijfolie van het landgoed op crostini, met voorgerechten en wijn, en dan het hoofdgerecht: de pasta die je zelf hebt gemaakt.
- pasta maken volgens traditionele recepten
- proeverij van extra vierge olijfolie
- voorgerechten, wijn, water en traditionele zoetigheden
De hele ervaring duurt ongeveer drie uur. In de zomer is ze buiten, in de winter binnen in de karakteristieke trullo. Producten van het landgoed kun je ter plaatse kopen. Vervoer is niet inbegrepen.