Olijfolieproeverij met oliemaster in Ostuni

Een olijfolieproeverij in Ostuni waarbij je niet alleen proeft, maar ook leert vergelijken. Een oliemaster zet vier extra vierge oliën voor je neer: drie zuivere oliën van één enkele olijfsoort en een blend van drie soorten. Zo merk je zelf hoe sterk smaak, geur en pit van elkaar verschillen.

Op tafel staan de Coratina, de Ogliarola, de Cima di Melfi en de blend. Hoe je olie bij een gerecht kiest, leer je door het zelf te maken en te eten. Dat gebeurt meteen, want de proeverij gaat over in een aperitief met vier gangen, elk met de bijpassende olie.

• Proeverij van vier oliën, onder leiding van de oliemaster
• Uitleg over het combineren van olie met gerechten
• Kneepjes voor het aromatiseren van olie
• Een aperitief van vier gangen, elk met zijn eigen olie

Bij de gearomatiseerde oliën ga je van de zachte rozemarijnolie naar de pittige peperolie. Het programma duurt ongeveer een uur en is een compacte manier om de Apulische olijfolie van dichtbij te leren kennen.