Omschrijving
Olijfolie proeven op een masseria in Ostuni begint met een wandeling met de eigenaar van de boerderij. Je loopt tussen duizendjarige en jongere olijfbomen, waarvan sommige volgens de overlevering al meer dan tweeduizend jaar oud zijn: ze zouden zijn aangeplant door veteranen uit de Punische oorlogen.
Daarna kijk je binnen in twee molens uit verschillende tijden. De ondergrondse molen is uit de zestiende eeuw, de bovengrondse uit de negentiende. Zo leer je hoe de traditionele productie van extra vergine olijfolie in elkaar zit.
- De olijfbomen van de masseria, oud en jong
- De historische ondergrondse molen
- De bovengrondse molen
- Een proeverij met drie oliën
Het slot is de proeverij van drie biologische oliën. Daarbij krijg je olijven, tarallini en gefrituurde tuinbonen. De hele tour duurt ongeveer een uur en laat je het Apulische platteland zien, ruiken en proeven. Vervoer naar de masseria hoort er niet bij; de gids is wel inbegrepen.