Ostuni: degustacja oliwy z oliwek w starożytnej masserii

Na spokojnej wsi w pobliżu Ostuni, gdzie czerwona ziemia spotyka się ze srebrzystozielonym kolorem starożytnych drzew oliwnych, ponadczasowa masseria zaprasza Cię do poznania duszy Apulii poprzez jej najcenniejszy dar: oliwę z oliwek extra virgin. Odkryj serce apulijskiej kultury oliwy z oliwek podczas atrakcji z przewodnikiem w szlacheckiej XVIII-wiecznej posiadłości położonej zaledwie kilka kroków od morza i tylko 3 km od zabytkowego centrum Ostuni. Masseria położona jest wśród starych drzew oliwnych i pagórkowatych terenów wiejskich, oferując autentyczną podróż do korzeni rolniczego dziedzictwa regionu. Zacznij od spaceru z przewodnikiem po monumentalnym gaju oliwnym o tysiącletniej historii. Spacerując po starych wiejskich ścieżkach, podziwiaj majestatyczne drzewa ukształtowane przez czas i poznaj tradycyjne metody uprawy, lokalną bioróżnorodność oraz głęboki związek między ziemią a tożsamością Apulii. Spacer wśród tych naturalnych rzeźb daje poczucie harmonii i zanurzenia w naturze. Następnie odwiedź jedną z najstarszych podziemnych olejarni (Frantoio Ipogeo) w tej okolicy. To klimatyczne miejsce wykute w skale ukazuje, jak przed wiekami wytwarzano oliwę z oliwek. Twój przewodnik wyjaśni Ci dawne techniki, rolę olejarni w życiu wsi oraz znaczenie oliwy z oliwek w historii Apulii. Następnie udasz się do nowoczesnej olejarni, niewielkiego, ale wysoce innowacyjnego zakładu z dwufazowym cyklem ciągłym. Poznasz tutaj współczesny proces produkcji, od zbiorów po ekstrakcję, i dowiesz się, w jaki sposób zaawansowane technologie i badania zapewniają wytwarzanie najwyższej jakości oliwy z oliwek tłoczonej na zimno. Twój przewodnik opowie Ci o każdym etapie, zwracając uwagę na różnice między metodami tradycyjnymi a nowoczesnymi. Na zakończenie wycieczki weź udział w degustacji oliwy z oliwek z przewodnikiem i dowiedz się, jak rozpoznawać aromaty, smaki i cechy wysokiej jakości oliwy z pierwszego tłoczenia. Ten krótki kurs degustacyjny pomoże Ci docenić niuanse apulijskiej oliwy z oliwek i zrozumieć, co sprawia, że jest ona jednym z najcenniejszych produktów w regionie. Na zakończenie wycieczki będziesz mieć okazję kupić oliwę z oliwek extra virgin produkowaną w tej posiadłości z drzew, które właśnie zwiedzałeś(-aś). Możesz również zapoznać się z wyborem innych lokalnych produktów wytwarzanych na farmie, w tym dżemów zawierających wyłącznie owoce, makaronu „bez glifosatu” z pszenicy uprawianej na terenie posiadłości oraz domowego czerwonego wina Primitivo.