Ostuni: degustacja oliwy z oliwek w starożytnej masserii

Odkryj serce apulijskiej kultury oliwy z oliwek podczas wycieczki z przewodnikiem. Odwiedź podziemną olejarnię, poznaj nowoczesny zakład i weź udział w degustacji oliwy z oliwek z przewodnikiem.

Na spokojnej wsi w pobliżu Ostuni, gdzie czerwona ziemia spotyka się ze srebrzystą zielenią starożytnych drzew oliwnych, ponadczasowa masseria zaprasza do poznania duszy Apulii poprzez jej najcenniejszy dar: oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Odkryj serce apulijskiej kultury oliwy z oliwek podczas zwiedzania z przewodnikiem w szlacheckiej XVIII-wiecznej posiadłości położonej zaledwie kilka kroków od morza i tylko 3 km od zabytkowego centrum Ostuni. Masseria położona jest wśród starożytnych drzew oliwnych i na pagórkowatych terenach wiejskich, oferując autentyczną podróż w głąb dziedzictwa rolniczego regionu. Zacznij od spaceru z przewodnikiem po imponującym gaju oliwnym o tysiącletniej historii. Spacerując starymi wiejskimi ścieżkami, będziesz podziwiać majestatyczne drzewa ukształtowane przez czas i dowiesz się więcej o tradycyjnych metodach uprawy, lokalnej bioróżnorodności oraz głębokim związku między tą ziemią a apulijską tożsamością. Spacer wśród tych naturalnych rzeźb daje poczucie harmonii i bliskości z naturą. Następnie odwiedź jedną z najstarszych podziemnych olejarni (Frantoio Ipogeo) w tej okolicy. Ta klimatyczna przestrzeń, wykuta w skale, pozwala poznać, w jaki sposób przed wiekami wytwarzano oliwę z oliwek. Twój przewodnik opowie Ci o starożytnych technikach, roli tłoczni w życiu wiejskim oraz znaczeniu oliwy z oliwek w historii Apulii. Następnie udasz się do nowoczesnej olejarni – niewielkiego, ale wysoce innowacyjnego zakładu wykorzystującego dwufazowy cykl ciągły. Tutaj poznasz współczesny proces produkcji, od zbiorów po tłoczenie, i dowiesz się, w jaki sposób zaawansowana technologia i badania naukowe pozwalają uzyskać najwyższej jakości oliwę z oliwek tłoczoną na zimno. Twój przewodnik oprowadzi Cię po każdym etapie, zwracając uwagę na różnice między metodami tradycyjnymi a nowoczesnymi. Na zakończenie wycieczki weźmiesz udział w degustacji oliwy z oliwek z przewodnikiem i dowiesz się, jak rozpoznawać aromaty, smaki i cechy charakterystyczne wysokiej jakości oliwy z oliwek tłoczonej na zimno (EVOO). Ta krótka degustacja pomoże Ci docenić niuanse apulijskiej oliwy z oliwek i zrozumieć, co sprawia, że jest to jeden z najbardziej cenionych produktów w regionie. Na zakończenie wycieczki będziesz mieć możliwość zakupu oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia produkowanej w tej samej posiadłości z owoców drzew, które właśnie zwiedzałeś(-aś). Możesz również zapoznać się z ofertą innych lokalnych produktów wytwarzanych w tej posiadłości, w tym dżemów owocowych, makaronu „bez glifosatu” produkowanego z pszenicy uprawianej na miejscu oraz domowego czerwonego wina Primitivo.