Descrição
Nesta aula de culinária da Puglia em Ostuni quem manda na cozinha não é um chef estrelado, é uma senhora da Puglia, que mostra como se fazem os pratos da tradição local. Em cerca de uma hora, a aula gira em torno de dois clássicos: as orecchiette e os panzerotti.
Aprende-se a receita passo a passo e, antes de comer, descobre-se qual o azeite que combina melhor com cada prato, entre explicações que contam a história e as tradições da cozinha da região. Pelo caminho há ainda a frisa pugliese, a original, e um prato típico de Ostuni para pôr ao lume.
No fim, saboreia-se o que se preparou. A pergunta que fica no ar é de que lado se está: orecchiette ou panzerotti.
- aprender a fazer a frisa pugliese
- um prato típico de Ostuni
- combinar o azeite certo com cada prato
- provar as próprias criações
A experiência decorre em inglês, italiano e espanhol e é pensada para quem quer perceber a cozinha da Puglia pela prática, com as mãos na massa.