Degustação de azeite numa antiga masseria em Ostuni

Conheça o coração da cultura do azeite de oliva da Apúlia em uma visita guiada. Visite um lagar de azeite subterrâneo, explore uma instalação moderna e desfrute de uma degustação guiada de azeites de oliva.

Na pacata zona rural perto de Ostuni, onde a terra vermelha se encontra com o verde prateado de oliveiras centenárias, uma masseria atemporal convida você a conhecer a alma da Apúlia por meio de seu presente mais precioso: o azeite de oliva extra-virgem. Descubra o coração da cultura do azeite de oliva da Apúlia em uma experiência guiada em uma nobre propriedade do século XVIII, a poucos passos do mar e a apenas 3 km do centro histórico de Ostuni. Situada entre oliveiras antigas e paisagens campestres ondulantes, a masseria oferece uma jornada autêntica pela herança agrícola da região. Comece com uma caminhada guiada pelo imponente olival, rico em milênios de história. Enquanto caminha por antigas trilhas rurais, admire as majestosas árvores moldadas pelo tempo e aprenda sobre os métodos tradicionais de cultivo, a biodiversidade local e a profunda conexão entre a terra e a identidade da Apúlia. Caminhar entre essas esculturas naturais proporciona uma sensação de harmonia e imersão na natureza. Em seguida, visite um dos lagares subterrâneos de azeite mais antigos da região (Frantoio Ipogeo). Esculpido na rocha, este espaço evocativo revela como o azeite de oliva era produzido séculos atrás. Seu guia explicará as técnicas antigas, o papel do lagar na vida rural e a importância do azeite de oliva na história da Apúlia. Em seguida, visite o moinho de azeite moderno, uma instalação pequena, mas altamente inovadora, com ciclo contínuo bifásico. No local, saiba mais sobre o processo de produção contemporâneo, desde a colheita até a extração, e descubra como a tecnologia avançada e a pesquisa garantem a produção de azeite de oliva extra-virgem de qualidade superior. Seu guia irá conduzi-lo por cada etapa, dando destaque às diferenças entre os métodos tradicionais e os modernos. Para completar a experiência, participe de uma degustação guiada de azeite de oliva e aprenda a reconhecer os aromas, sabores e características de um azeite de oliva extravirgem de alta qualidade. Este breve curso de degustação ajudará você a apreciar as nuances do azeite de oliva da Apúlia e a entender o que o torna um dos produtos mais valorizados da região. No final da excursão, aproveite a oportunidade para adquirir os azeites de oliva extra-virgem da própria propriedade, produzidos a partir das mesmas oliveiras que você acabou de conhecer. Você também poderá conferir uma seleção de outros produtos locais produzidos na fazenda, incluindo geleias feitas exclusivamente com frutas, massas “sem glifosato” feitas com o trigo da própria propriedade e o vinho tinto Primitivo da casa.