Ostprovning i Ostuni: bröd och vin i ett glashus

Ett glashus ute på landsbygden, med en pil som reser sig över taket, är platsen för en ostprovning i Ostuni som är reserverad enbart för ditt sällskap. Upplevelsen börjar med en välkomstskål och en kort presentation innan själva smakandet tar vid.

På träskärbrädor lägger värdarna upp fem typiska apuliska ostar, lagrade, halvhårda och mjuka, tillsammans med passande tillbehör. Till dem hör Altamura-bröd, Baris focaccia och taralli som kommer från Ceglie Messapica, och allt avnjuts med gott lokalt vin. Stämningen är familjär och avslappnad, med prat och skratt runt bordet, så att smakandet blir ännu trevligare.

• fem sorters ost
• focaccia, taralli och bröd
• lokalt vin, vatten och kaffe

Mot slutet av provningen byter ni åsikter om det ni har smakat och om Apulien. Det hela tar ungefär en och en halv timme, och du behöver inte själv ta med någonting till provningen. Observera att provningen inte passar dig som har glutenintolerans eller laktosintolerans.